No es nada sencillo decirle adiós al azúcar libre de una vez y para siempre, sobre todo si estamos habituados al consumo de alimentos dulces, por ello, proponemos usar alimentos naturalmente dulces que pueden ayudarte a reducir el azúcar añadido de tus platos.

Algunas opciones son las que mostramos a continuación:
Dátiles

Es una de las frutas más concentradas en azúcares naturales debido a que posee un reducido contenido acuoso. Pero además de poseer un acentuado sabor dulce, aporta mucha fibra, potasio, calcio, magnesio y ácido fólico.

Es decir, es fuente de muy buenos nutrientes y puede ayudarnos a endulzar diferentes platos como unos bombones, barritas, batidos o postres.
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Uvas pasas

Concentrando los nutrientes de las uvas frescas, las uvas pasas ofrecen azúcares naturales y fibra en elevadas proporciones, pero también aportan más calcio, potasio, hierro y magnesio.

Con uvas pasas podemos endulzar un pudding para el desayuno, elaborar un muesli casero y crujiente o bien, dar mucho sabor a unos panecillos.
Higos secos

Los higos deshidratados o secos concentran su contenido de azúcares naturales a medida que se reduce su contenido acuoso. Además, también aportan mayor proporción de fibra y micronutrientes que los ejemplares frescos.

Con este ingrediente podemos dar sabor dulce a unas barritas fitness sin cocción o usarlo en reemplazo de dátil para muchas recetas.
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Uvas frescas

Las uvas son una de las frutas frescas con mayor contenido de azúcares naturales, pero además, aportan fibra, compuestos como el resveratrol que ofrece muchos beneficios y también, potasio y calcio.

Con uvas frescas podemos elaborar desde una ensalada o unas brochetas, hasta una salsa o un postre.
Cerezas frescas

Con un contenido de azúcar natural semejante al plátano, las cerezas frescas pueden endulzar fácilmente preparaciones ofreciendo además, polifenoles con efecto antioxidante y vitamina C.

Con cerezas podemos dar un suave dulzor a una ensalada, acentuar el sabor de un desayuno, endulzar unos polos o elaborar muchas otras recetas saludables.
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Higos frescos

Son una de mis frutas preferidas y además de ofrecer muchos azúcares naturales que podemos emplear para endulzar, son fuente de fibra, potasio y calcio.

Podemos sumar higos frescos a una ensalada para dar un toque dulce a la misma, o bien, elaborar con ellos un sabroso postre sin azúcar.
Plátano maduro

El plátano es una de las frutas con más hidratos, y si es maduro su contenido de azúcares naturales se incrementa en gran medida. Pero además de ofrecer azúcares, su consistencia cremosa admite muchos usos en la cocina.

Con plátano podemos endulzar desde unas galletas, hasta unas tortitas, unos muffins o un brownie fitness.

El pescado blanco es aquel que ofrece menos de 8% de grasas en su interior y que provee en su mayoría proteínas magras. Se trata de ejemplares más ligeros, con los cuales podemos elaborar los siguientes platos keto:

Lenguado al horno con costra de puerro y alcaparras: con una mínima cantidad de puerro este plato sacia fácilmente ofreciendo también minerales como el potasio en apreciables cantidades.
Lubina a la sal: un plato sencillo de realizar, con pocas grasas derivada del aceite de oliva extra virgen e ideal para acompañar de un ingrediente fresco como puede ser el aguacate.

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Corvina con costra de mayonesa y vinagreta escondida: pudiendo reducir los vegetales de la receta, esta opción resulta una opción original y saciante que podemos servir como plato fuerte.
Tortilla de bacalao: se trata de un plato rápido y fácil de realizar en el cual podemos disminuir el contenido de vegetales si deseamos menos hidratos para no interrumpir la cetosis.

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Rodajas de merluza al microondas: usando el microondas esta receta se resuelve de forma muy sencilla y si deseamos, podemos reducir la proporción de tomate empleada.
Lubina a la donostiarra: un plato con agradable sabor, original y con buenos nutrientes que benefician al organismo tales como el hierro y potasio.
Rodaballo al horno con sorpresa de gambas al ajillo: muchas proteínas en este plato que incluye además de pescado, gambas reducidas en grasas.

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Bacalao con costra de brócoli: con una mínima cantidad de brócoli podemos elaborar este plato bajo en grasas ideal como plato fuerte elegante.

Recetas con pescado azul

Para obtener además de proteínas, grasas poliinsaturadas como es el omega 3, proponemos estas recetas con pescado azul para nuestra dieta keto:

Salmón al horno fácil con un toque especial: para los menos cocinillas, esta es una receta muy recomendable, en la cual podemos reducir la proporción de limón usada si deseamos mayor seguridad para conservar la cetosis.
Hamburguesas de solomillos de atún: se trata de una receta ideal para congelar o llevar al trabajo, podemos reducir la cantidad de zumo de lima si deseamos menos hidratos en nuestra dieta keto.

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Dorada a la marsellesa: muchas grasas sanas en este plato en el cual aconsejamos reducir la cebolla, tomate y limón usado así como es recomendable evitar el vino de la receta.
Salmón al horno con frutos secos: un plato muy saciante debido no sólo a la gran cantidad de proteínas y grasas que ofrece sino también, a su gran aporte de fibra derivado de los frutos secos.

Un menú saludable de dieta keto con los alimentos de temporada
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Sardinas al horno con perejil: con menos limón que el que propone la receta podemos lograr un plato keto muy nutritivo, con una cuota apreciable de hierro y vitamina C.
Ventresca de atún al horno: para acompañar de unos gajos de aguacate este plato resulta ideal, con pocos ingredientes y muy fácil de realizar.

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Tartar de salmón y aguacate: usando menos cebolleta y limón así como escogiendo salsas sin azúcar añadido, podemos lograr un entrante muy sabroso ideal para la dieta keto.
Lomo de salmón al horno con costra de ajonesa: con un sabor particular y sumando grasas derivadas de la mayonesa, este plato es una buena alternativa que recomendamos probar.
Conserva casera de caballa en aceite de oliva: para aprovechar al máximo este pescado y disponerlo aun fuera de su temporada de consumo, podemos elaborar esta conserva rica en grasas de calidad.

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Para obtener proteínas y grasas insaturadas en nuestra dieta keto, estas son 17 recetas con pescado que recomendamos probar.

En este contexto ha surgido una tendencia conocida como ‘vegan before dinner’ o ‘vegan before six’. La idea es que las personas que siguen este estilo de alimentación consumen productos de origen vegetal de manera exclusiva hasta las seis de la tarde o hasta la cena y limitan los productos de origen animal a las horas posteriores a las seis de la tarde.
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En algunos países europeos, así como en Estados Unidos, es habitual cenar cerca de las 6-7 de la tarde e irse a dormir antes, por lo que el consumo de alimentos de origen animal se limitaría básicamente a la cena y las horas posteriores. En España tendemos a cenar más tarde por lo que si quisiéramos aplicar esta estrategia posiblemente tendríamos que adaptarla a nuestros horarios y retrasar el consumo de carne hasta las 9 de la noche aproximadamente.
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La práctica de esta tendencia es sencilla: durante todo el día hasta la cena, alimentarnos a base de verduras, fruta, vegetales, legumbres, cereales enteros y semillas. Después, en la cena, se podría consumir básicamente lo que queramos.

Por el momento se trata de una tendencia y estilo de vida promovido por personas como el escritor Jonathan Safran Foer o por Mark Bittman, editor en The Times, entre otros. En cualquier caso, hasta ahora, no existen demasiadas investigaciones científicas al respecto como para poder confirmar o negar que tenga efectos positivos.

No obstante, si estamos buscando reducir nuestro consumo de carne, pero todavía nos cuesta renunciar a ella completamente, puede ser una manera interesante de iniciarnos y hacer más fácil la transición.

La investigación de tipo transversal incluyó a casi 2500 participantes de 18 a 19 años de edad y evaluó el consumo de alimentos según el grado de procesamiento de acuerdo a la clasificación NOVA, así como su vínculo con la mala calidad del sueño.
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La mayor parte de los adolescentes (57%) tenía una mala calidad del sueño y quienes consumían sobre todo alimentos frescos o minimamente procesados tenían una menor incidencia de mala calidad del sueño.

Por el contrario, los que mayor consumo registraban de ultraprocesados tenían mayor prevalencia de mala calidad del sueño.

Así, el grado de procesamiento de los alimentos consumidos se asocia con mala calidad del sueño en adolescentes, siendo la ingesta de ultraprocesados un factor de riesgo para dormir mal.
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Debido a que un mal sueño nocturno puede propiciar la obesidad, y que los ultraprocesados se asocian también a esta enfermedad metabólica, podemos observar una interacción de factores que conducen al aumento de peso y la peor salud general.